Ресторан Brera
Делимся вкусными и красивыми заведениями Нижнего Новгорода в новой рубрике «Есть с кем есть». Сегодня рассказываем о ресторане Brera.
Сегодня предавались ему в ресторане Brera. Давно слышу об этом месте много хорошего, но добрались сюда вот только сейчас. За кухню здесь отвечает шеф-повар Илья Русских - наша нижегородская звезда и уже авторитет в ресторанной сфере.
Мы брали:
- Ростбиф тоннато с трюфельным виноградом. Во всех ресторанах, где это блюдо или его вариации есть в меню, мы его заказываем. Ибо уверено можно сказать, что по этому блюду определяется уровень ресторана. И здесь вителло тоннато нас не разочаровало. Отлично!
- Риет из кролика с пармезаном. Как сказала моя vis-à-vis, мы специально заказали это блюдо, чтобы в нашем обеде было что-то посредственное. Для контраста. ) Не невкусно, но неинтересно.
- Тартар из тунца с муссом из авокадо. Отлично, просто отлично!
Я, кстати, выложила блюда в том порядке, в котором их перечисляю. И вы можете убедиться, что это ещё и красиво. Понравилась посуда и подача. Почти всего. )
- Равиоло gigante с креветками, форелью и соусом биск. Это блюдо позиционируется как фишка и визитная карточка заведения. И такой гигантский равиоли действительно вряд ли встретишь в других ресторанах итальянской кухни. Восхитительно вкусно! Замечательный соус, сочная начинка, отличное тесто.
- Печёный батат с перцами и соусом песто. Батат интересен сам по себе, а тут его достоинства грамотно подчеркнули посыпкой из крупной соли и перца, удачно дополнивших его сладковатый вкус.
- Рубленая котлета с крабом и креветками, картофельным пюре и соусом биск. Не придираться ни к чему! Вкусная котлета, чью экзотичность сглаживает привычное нам с детства картофельное пюре.
- Фуа-гра с трюфелем и кремом абрикос-чили. Тот случай, когда было немного обидно за фуа-гра. На мой взгляд, блюдо нуждается в доработке. Нет претензий к качеству печени, и к тому, как она приготовлена. Но вот эти крема - как-то они простят блюдо. Я не специалист, конечно, и моё мнение субъективно. Но и подача тоже - ну вот сами посудите, а между тем, это самое дорогое блюдо в меню.
- И, наконец, десерты - лавандовая панна-котта с черникой и чёрной смородиной и фирменный десерт "Оливки". Оба десерта нам понравились. Безупречно!
Ресторан поразил, обаял и в целом оставил потрясающее впечатление. И к этому впечатлению причастен ещё и официант, обслуживающий нас. Глеб Сергеевич. Отчество мы уточнили, чтобы подчеркнуть наше к нему уважение. А так - молодой человек, несколько дней назад получивший диплом университета. Грамотный, интеллигентный, умеющий общаться, прекрасно разбирающийся в меню.
Для справки: Brera - это район Милана. Хотелось бы вернуться. И в ресторан, да и в район, собственно, тоже. ))
Подписывайтесь на наше сообщество Вконтакте и регулярно получайте интересную, полезную информацию!
Фотогалерея
10
фото —
